STORIA

Ci piace far risalire la sua storia al lontano 1542, anno in cui, come troviamo scritto nell’Archivio di Stato di Treviso, un viticoltore di nome Zan Bortolin, residente a S.Stefano di Valdobbiadene, coltiva 17 appezzamenti di terreno, producendo 20.5 “conzi” di vino (un conzo corrisponde a circa 100 litri).

In epoca più recente, fra la prima e la seconda guerra mondiale, Valeriano Bortolin (omonimo dell’attuale titolare) partecipa a mostre e concorsi in varie città italiane ottenendo, grazie alla qualità dei suoi vini, medaglie e diplomi ancora gelosamente conservati in azienda.

All’epoca i vini prodotti erano venduti localmente, nelle città vicine di Treviso, Padova e Venezia, parte in damigiana e parte in bottiglia.

Dal 1950, gli eredi di Valeriano, cominciano ad attrezzare la cantina in modo da poter ottenere dei vini spumanti con il metodo Martinotti; vengono acquistate le prime autoclavi e moderne macchine per l’imbottigliamento del Prosecco.

Da allora c’è stato un continuo aggiornamento dei metodi di vinificazione e delle attrezzature, in una ricerca della qualità che punta all’innovazione pur mantenendosi fedele alle tradizioni.

Attualmente l’azienda ha 20 H di vigneto di proprietà suddiviso in diversi appezzamenti che vanno dalla zona del Cartizze a Valdobbiadene, passando per i comuni di Farra di Soligo e Follina per arrivare a S.Pietro di Feletto vicino a Conegliano.

In totale produciamo circa 300.000 bottiglie all’anno.

Tra i prodotti troviamo il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (nelle tipologie Dry, Extra Dry e Brut), il “Rù” Valdobbiadene DOCG millesimato, lo “Zan” senza solfiti aggiunti e il Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

A completare la gamma un Extra Brut, il “Vigneto del Convento”, frutto di un uvaggio di glera e chardonnay ed infine un vino tranquillo da uve Manzoni Bianco, il “Conz”.